Page 79 - TURYSTYKA DOLNEGO BUGU

ziemniaki lub odpowiednio później do‑ wymieszać. Posypać szczyptą pieprzu i soli.
sypać makaron. Dorzucić koperek, natkę Farsz zawinąć w folię posmarowaną tłusz‑
pietruszki i szczyptę pieprzu dla zaostrze‑ czem, uformować roladę. Wstawić do lo‑
nia smaku. Na koniec zupę można zabielić dówki, danie będzie gotowe następnego
śmietaną. Węgorza lepiej gotować w innym dnia. Po odwinięciu z folii posypać koper‑
garnku niż warzywa, ponieważ ryba pod‑ kiem i natką pietruszki. Roladę można po‑
czas gotowania wydziela osad, który może dawać z maślanymi grzankami.
przeszkadzać niektórym podniebieniom.

Rolada z karpia
Rybę (potrzeba 500 g mięsa) oczyścić, do‑
kładnie opłukać zimną wodą i osuszyć. Po‑
zostałe składniki: 2 kostki rosołu drobiowe‑
go, 100 g sera żółtego, 4 łyżki śmietany 18%, 77
mała cebula, 1/2 łyżeczki musztardy, 2 łyżki
soku z cytryny, posiekana natka pietruszki,
3 łyżeczki drobno posiekanego kopru, sól,
pieprz. Wodę doprowadzić do wrzenia, do‑
dać kostki rosołowe i pokrojonego karpia,
gotować do 30 minut. Rybę wyjąć, ostudzić,
oddzielić skórkę, ości i rozdrobnić widelcem
lub blenderem. Do karpia dodać starty żół‑
ty ser, śmietanę, drobno posiekaną cebulę,
sok z cytryny i musztardę. Całość dokładnie